カマンベールと胡桃のサラダ

Name: カマンベールと胡桃のサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: カマンベール 40g; くるみ 20g; ベビーリーフ 40g; オリーブ油 大さじ1; 酢 小さじ2; はちみつ 小さじ1

429 kcal塩分 0.8 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

カマンベールのコクとはちみつのまろやかな甘みが楽しめる、朝食や軽めの夕食に合うサラダです。カルシウム補給を意識する人に向いています。
カマンベールを40g使い、カルシウム225mgを摂れるので骨の健康をサポートします。
脂質は36.2gとやや多めですが、オリーブ油やくるみの良質な脂が中心で、満足感があり減塩でも満たされます（食塩相当量0.8g）。
カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒にとると体内で利用されやすいため、主菜に魚や豆類を添えると効果的です。
毎日続けるなら、チーズの量やナッツを調整しつつ、ドレッシングは食べる直前にかける習慣にすると風味が保てます。

材料（1人分）

カマンベール: 40g
くるみ: 20g
ベビーリーフ: 40g
オリーブ油: 大さじ1
酢: 小さじ2
はちみつ: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→チーズを切る→野菜を整える→ドレッシング作り→盛り付け

1
ベビーリーフ40gはパッケージの表示通りに流水で洗います。ざるに上げて軽く振り、水が切れない場合はペーパータオルで上から押して余分な水分を取ります（約1分）。葉がしおれているときは冷水に10〜20秒つけてから同様に水気を取ってください。
ポイント：野菜の水気を取ることでドレッシングが薄まらず、シャキッとした食感が保てます。
2
カマンベール40gは包丁にぬれ布巾を当てて滑りを止め、まず半分に切ります。次に1.5cm幅程度のくし形（櫛の形）に切ります。チーズは柔らかいのでゆっくり押し切るようにし、切り口がべたつく場合は包丁を布巾で拭きながら切るときれいに仕上がります。
ポイント：ゆっくり切るとチーズが崩れにくく、見た目よく仕上がります。
3
くるみ20gは手で大きめに割り、5〜8mm程度の粒にします。割りにくければ布巾で包んで麺棒などで軽くたたいてください。食感を楽しみたいので細かくしすぎないのがコツです。猪口や小皿に分けておくと盛り付けがスムーズになります。
ポイント：大きめの粒にすることでサラダ全体の食感と満足感が高まります。
4
小さめのボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ2、はちみつ小さじ1を入れて泡立て器かスプーンでよく混ぜます。はちみつが溶けて全体にツヤが出たら乳化（油と水分が馴染む状態）の目安です。酸味が強ければ酢を少し減らして味を調整してください。
ポイント：よく混ぜることでドレッシングが分離しにくく、味が均一になります。
5
器にベビーリーフを敷き、カマンベールをバランスよく並べます。くるみを散らしてから、食べる直前にドレッシングを回しかけます。葉がしんなりするのを防ぐため、ドレッシングは直前にかけるのがポイントです。冷やす場合は盛り付け後ラップを軽くかけて冷蔵庫で5〜10分程度にしてください。
ポイント：ドレッシングは食べる直前にかけて見た目と食感を保ちます。