油揚げの納豆チーズ詰め焼き

Name: 油揚げの納豆チーズ詰め焼き
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: 油揚げ 2枚; 納豆 1パック; ピザ用チーズ 30g; ねぎ 少々; 醤油 少々

341 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

油揚げの納豆チーズ詰め焼きは、外は香ばしく中はとろりとした食感で、おやつや主菜にもなる一品でカルシウム補給をしたい方に向いています。
チーズと納豆でカルシウムやたんぱく質を補え、1人分でたんぱく質24.6gが摂れるため筋肉や骨づくりに寄与します。
食物繊維が4.0g含まれているので、食後の血糖値対策や腸内環境を整える働きが期待できます。
塩分は0.8gに抑えられており、高血圧が気になる方は醤油を控えめにして続けやすくするとよいです。

材料（1人分）

油揚げ: 2枚
納豆: 1パック
ピザ用チーズ: 30g
ねぎ: 少々
醤油: 少々

作り方

大まかな流れ油抜きと切る→開く→詰める→焼く→盛り付け

1
油揚げは油抜きのために熱湯をまんべんなくかけます。熱湯をかけたらすぐにペーパータオルで油と水分を押さえて取ってください。短冊切りは幅1cm程度の細長い形を目安に、まな板の上で安定させて包丁を使い、切るときは食材が滑らないよう軽く押さえます。やけどに注意してください。
ポイント：油抜きすると油っぽさが減り、納豆やチーズと馴染みやすくなります。
2
油揚げの端に包丁で1〜2cmほど切り込みを入れ、指でそっと開いてポケット状にします。切り込みは大きくしすぎないように注意し、開いた内側に水分が残っている場合はキッチンペーパーで軽く拭き取っておくと具が詰めやすくなります。穴が広すぎると焼いたときに具がこぼれます。
ポイント：切り込みは小さめにして、具を入れたときに閉じやすくすることがコツです。
3
納豆は付属のタレを使うときは入れて箸でよく混ぜ、粘りが出るまで約20〜30回混ぜます。混ざった納豆にピザ用チーズ30gと小口切りにしたねぎ少々を合わせ、油揚げのポケットに詰めます。詰めすぎると焼いている間に溢れるので、半分〜8分目を目安に詰めてください。
ポイント：粘りを出すと納豆とチーズがよくまとまり、開いた油揚げに入れやすくなります。
4
フライパンを中火（火の強さはコンロの中央がやや強く感じる程度）で温め、油は引かずに詰めた油揚げを綴じ目を下にして並べます。動かさずに2〜3分、底面にこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに1〜2分チーズがとろけるまで焼きます。焦げそうなら火を弱めて調整してください。
ポイント：中火でしっかり焼き色を付けると香ばしく、チーズが程よくとろけます。焦げたら弱火に調整を。
5
焼き上がったら皿に盛り、好みで醤油少々を垂らして温かいうちに召し上がってください。食べるときは爪楊枝や菜箸で切り分けると具がこぼれにくいです。時間が経つとチーズが固まるので焼き上がりはすぐに食べるとおいしいです。
ポイント：温かい状態が一番おいしいので、焼き上がったらすぐに盛り付けてください。