カルシウムたっぷり呉汁
198 kcal塩分 1.7 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 大豆でカルシウム。郷土料理の呉汁。
- 食物繊維6.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム209mgで骨の健康もサポート
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 大豆水煮
- 60g
- 大根
- 50g
- にんじん
- 30g
- 油揚げ
- 1枚
- 味噌
- 大さじ2
- だし
- 500ml
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- 2
大豆をすりつぶす。
- 3
野菜を煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
味噌を溶く。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 198 kcal
- たんぱく質
- 13 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 18 g
- 食物繊維
- 6 g
- 食塩相当量
- 1.7 g
- カリウム
- 540 mg
- カルシウム
- 209 mg
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