鮭の南蛮漬け
308 kcal塩分 1.4 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 鮭のビタミンDで吸収促進。さっぱり南蛮。
- 1品でたんぱく質26gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム640mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 生鮭
- 2切れ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 30g
- ピーマン
- 1個
- 酢
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。
- 2
鮭を揚げ焼きする。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 3
野菜を切る。
- 4
南蛮酢に漬ける。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 308 kcal
- たんぱく質
- 26 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 640 mg
- カルシウム
- 49 mg
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