小松菜と豆腐のスムージー

Name: 小松菜と豆腐のスムージー
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: 絹豆腐 100g; 小松菜 40g; バナナ 1本; 牛乳 150ml; はちみつ 大さじ1

305 kcal塩分 0.2 g調理 5 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

絹豆腐と小松菜、バナナを牛乳とはちみつで滑らかにした、飲みやすい緑のスムージーです。カルシウム補給や骨粗しょう症の方に向いています。
絹豆腐と牛乳でカルシウムを補え、豆腐のたんぱく質も一緒にとれるので骨の材料になります。
食物繊維は3.0gあり、食後の血糖値の急上昇対策や腸内環境を整える働きが期待できます。
カルシウム315mgは骨の健康を支える量の参考になり、ビタミンDやたんぱく質と一緒に摂ると体内で利用されやすくなります。
毎朝の一杯にするなら、はちみつの量や牛乳の濃さを調整して続けやすい味にするとよいです。

材料（1人分）

絹豆腐: 100g
小松菜: 40g
バナナ: 1本
牛乳: 150ml
はちみつ: 大さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→材料を計る→ミキサーに入れる→攪拌して確認→注いで仕上げる

1
絹豆腐100gはキッチンペーパーで包み、平らな皿にのせて5分ほど置いて水気を軽く切ります（水切り：余分な水分を抜く作業）。小松菜40gは根元の土を指で落とし、3～4cm幅に切ります。葉のつながりを気にせず手早く切ると扱いやすくなります。
ポイント：豆腐の水分を減らすと水っぽくならず味がまとまります。
2
バナナ1本は皮をむき、包丁で2～3cm幅に切っておきます。バナナは完熟気味だと甘みが強く滑らかに仕上がります。牛乳150mlとはちみつ大さじ1を計量カップと計量スプーンで用意し、ミキサーの近くに置いて手順をスムーズにします。
ポイント：バナナを切るとミキサーに入れやすくなり、滑らかさが出ます。
3
ミキサーに水切りした絹豆腐100g、小松菜40g、切ったバナナ、牛乳150ml、はちみつ大さじ1を入れます。ふたをしっかり閉め、最初は低速（飛び散りを防ぐため）で20～30秒、次に中速で30秒～1分ほど攪拌（かくはん：混ぜること）し、全体が滑らかになるまで混ぜます。
ポイント：低速で始めると材料が馴染みやすく、安全に攪拌できます。
4
滑らかさを目で確認し、固まりや繊維が残る場合は10～20秒ずつ追加で攪拌します。濃さが気になるときは牛乳を10～30mlずつ足しながら、飲みやすいとろみになるまで調整します。音が急に大きくなったら一旦止め、具材の詰まりを確認してください。
ポイント：少しずつ攪拌時間や牛乳量を調整すると好みの滑らかさになります。
5
容器に注ぎ、表面をスプーンで軽くならして完成です。作りたてが一番風味が良いので、作ってすぐにお召し上がりください。はちみつは好みで量を加減し、1歳未満の乳児には与えないでください。
ポイント：作りたてを飲むことで風味や栄養を損なわずに楽しめます。

補足（保存・代用・味の調整）

保存は冷蔵で当日中に飲み切ってください。分離しやすいので再加熱は避け、飲む前によく混ぜてください。
作り置きする場合は牛乳を少なめにして濃いめに作り、飲む直前に牛乳を足すと風味ととろみが保てます。
バナナの代わりにリンゴや洋梨を使うと水分や甘さが変わるため、味ととろみを見ながら量を調整してください。
甘さはちみつで加減できます。1歳未満の乳児にははちみつを与えないでください。
カルシウム315mgは骨の健康の目安として役立ちますが、たんぱく質やビタミンD（骨のカルシウム利用を助けるビタミン）と合わせて摂ると体内で利用されやすくなります。

※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。工程の写真はイメージです。