わかめと鮭のチーズ焼き

Name: わかめと鮭のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 乾燥わかめ 5g; 生鮭 1切れ; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

286 kcal塩分 2.3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

わかめと鮭のチーズ焼きは、チーズの香ばしさとわかめのやわらかい食感が楽しめる一皿で、骨の健康を気にする方に向いています。
たんぱく質が28.9g摂れるので、骨を作る材料としてしっかり補えます。
カルシウムは302mg含まれ、ビタミンDを含む鮭と一緒に摂ることで体内での利用が高まりやすくなります。
まずは週に1回の献立に取り入れるなど続けやすい回数で始めると良いです。

材料（1人分）

乾燥わかめ: 5g
生鮭: 1切れ
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→オーブンで焼く→盛り付ける

1
乾燥わかめは大きめのボウルにたっぷりの水を入れて約5分戻します。戻したら手で押して余分な水を軽く切り、ざるに上げてキッチンペーパーで押さえるように水気を取ります。鮭はキッチンペーパーで表面の水分を拭き、骨があればピンセットで抜きます。両面に塩こしょうを軽く振って下味をつけます。
ポイント：わかめは戻しすぎると柔らかくなるため5分を目安にし、鮭の水気は焼き色をよく付けるために取ります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を全体に薄く回しかけます。塩こしょうを振った鮭を皮目（魚の皮の面）を下にして中央に置き、その周りや上に水気を切ったわかめを広げます。わかめは一か所に固まらないように広げると熱が均一に通ります。オーブンの天板に乗せやすいサイズの器を使ってください。
ポイント：オイルを薄く敷くと皿にくっつきにくく、香ばしく仕上がります。
3
ピザ用チーズを鮭の上に均一にのせます。チーズが多すぎると溶けて流れるので、40gを薄く広げるイメージでのせてください。チーズの厚みを均一にすると焼き色がムラになりにくいです。周りのわかめにも少しかかると風味がなじみます。
ポイント：チーズを薄く広げると均一にこんがり焼けます。
4
オーブンを200℃に予熱します（予熱とは設定温度まで温めること）。予熱ができたら耐熱皿を入れて約8〜12分焼きます。表面のチーズがこんがりきつね色になり、チーズの泡が細かく立ってきたら取り出す目安です。途中で皿を動かすとチーズが崩れるのでそのまま焼き色を確認してください。
ポイント：チーズの色と泡立ちを目安にすると、魚に火が通り過ぎずに焼けます。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、ヘラで底からやさしく持ち上げるように全体を軽く混ぜて器に盛ります。鮭は崩れやすいので強く混ぜすぎないようにしてください。熱いのでやけどに注意し、好みで黒こしょうやレモンを添えてもよいですが材料以外の追加は好みに合わせてください。
ポイント：鮭を粗くほぐす程度にすると食感が楽しめます。