春菊と桜えびのチーズ焼き

Name: 春菊と桜えびのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 春菊 100g; 桜えび 8g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

221 kcal塩分 1.7 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

春菊のほろ苦さと桜えびの香ばしさにチーズのコクが加わる、やわらかく食べやすい一品で、カルシウム補給や骨の健康が気になる方に向いています。
桜えびは殻ごと食べられ、殻に含まれるカルシウムが豊富なので、骨の材料として役立ちます。
食物繊維は4.2g含まれており、食後の血糖上昇対策や腸内環境を整える働きが期待できます。
カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると体内で利用されやすくなるため、主菜や乳製品と組み合わせて習慣にすると続けやすいです。

材料（1人分）

春菊: 100g
桜えび: 8g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→焼く（オーブンorフライパン）→盛り付ける

1
春菊100gは流水で葉についた汚れをやさしく洗い、キッチンペーパーで押さえるように水気を取ります。葉は摘んで『ざく切り』（大きめに切る）にし、茎は幅3〜5mmの薄切りにすると火が通りやすくなります。桜えび8gはそのままで構いません。
ポイント：茎を薄くそろえると加熱ムラが減り、食感が均一になります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。春菊を重ならないように広げて並べ、上から桜えびを均等に散らします。具が重なると加熱ムラが出るので、見た目が平らになるように広げるのが目安です。塩こしょうは少々振ります。
ポイント：具を広げることでチーズをかけたとき全体に熱が伝わりやすくなります。
3
ピザ用チーズ40gを具の上に均一にのせます。チーズは端まで薄く広げると香ばしく仕上がりますが、量が多いと塩味が強くなるので分量を守ってください。表面がチーズで覆われるようにのせるのが目安です。
ポイント：チーズを均一にのせると短時間で溶け、桜えびの風味が引き立ちます。
4
オーブンは予熱200℃に設定し、8〜10分を目安にチーズが溶けてうっすら焦げ目がつくまで焼きます。フライパンの場合は中火（弱すぎず強すぎない中くらいの火力）で温め、蓋をして2〜3分、チーズがとろけたら火を止めます。焼き時間は様子を見て焦げすぎないよう調整してください。
ポイント：短時間で加熱することで春菊の風味と食感を保てます。
5
焼き上がったら耐熱皿やフライパンをミトンで持ち、器に移して盛り付けます。熱い器には触れないように注意し、チーズが落ち着くまで1〜2分ほど置くと切り分けやすくなります。
ポイント：熱い状態で提供すると香りがよく、やけどに注意するため少し落ち着かせます。