ほうれん草とチーズのパスタ

Name: ほうれん草とチーズのパスタ
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ほうれん草 100g; ピザ用チーズ 30g; スパゲッティ 80g; オリーブ油 大さじ1; にんにく 1片

516 kcal塩分 0.9 g調理 20 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ほうれん草とチーズのパスタは、チーズのコクとほうれん草のやわらかな食感が楽しめる主食で、カルシウム補給や骨粗しょう症が気になる方に向いています。
ピザ用チーズでカルシウムを補え、説明にあるようにカルシウム量は253mgで骨の健康をサポートします。
食物繊維は7.4g含まれており、食後の血糖値の急上昇を抑える助けや腸内環境の維持に役立ちます。
続けるコツは、チーズやたんぱく質を組み合わせて定期的に食卓に取り入れることです。

材料（1人分）

ほうれん草: 100g
ピザ用チーズ: 30g
スパゲッティ: 80g
オリーブ油: 大さじ1
にんにく: 1片

作り方

大まかな流れ下準備をする→パスタをゆでる→具材を炒める→和えて仕上げる

1
ほうれん草100gは根元の泥を流水でしっかり洗います。葉を重ねて3〜4cm幅に切ります。にんにく1片は皮をむき、包丁の腹で軽くつぶしてからみじん切りにします（みじん切りは細かく刻むことを指します）。
ポイント：ほうれん草は葉裏の砂を流すように洗うと口当たりがよくなります。
2
鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸かします。湯が沸騰したら塩を少々入れ、スパゲッティ80gを袋の表示時間より30秒〜1分短めに入れてゆでます（ゆで時間は目安で、中心に少し芯が残るくらいが目安です）。ゆで上がる直前におたま1杯分のゆで汁を取っておきます。
ポイント：少し固めにゆでると、あとでソースと合わせたときにちょうど良くなります。
3
フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱します（中火は鍋底全体が均一に温かくなる火加減です）。にんにくのみじん切りを入れ、30〜40秒ほど香りが立つまで炒めます。にんにくが茶色くなると焦げの味が出るので色づいたらすぐ火を弱めます。
ポイント：にんにくは香りが出たら火を弱めることで苦味や焦げを防げます。
4
にんにくの香りが出たらほうれん草を加え、中火〜やや強めで手早く炒めます。葉が鮮やかな緑色になりしんなりしたら火を止め、ピザ用チーズ30gを全体に散らします。火を入れすぎると水分が出やすいので、色が変わったら素早く次へ進めます。
ポイント：ほうれん草は短時間で火を通すと水っぽくならず、色も鮮やかに仕上がります。
5
ゆでたスパゲッティはざるに上げて湯を切り、取っておいたゆで汁を少しずつとオリーブ油少々でフライパンの具材と和えます。ゆで汁のでんぷんでソースがなじむので、少量ずつ加えて好みのとろみになったら塩で味を調え、器に盛ります。
ポイント：ゆで汁のでんぷんがソースをなめらかにまとめるので、少しずつ加えて調整します。