水菜としらすのチーズ焼き

Name: 水菜としらすのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 水菜 100g; しらす 20g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

224 kcal塩分 2.2 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

水菜のシャキシャキ感としらすの旨み、チーズのとろけが楽しめる一品で、カルシウム補給や骨の健康が気になる方に向いています。
この料理はカルシウムを多く含み、説明にもあるようにカルシウム518mgで骨の健康をサポートします。
食物繊維が4.8gと比較的多く、食後の血糖値コントロールや腸内環境を整える助けになります。
カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると体内で利用されやすくなるため、魚や卵などの副菜と合わせると効果的です。
今日からは夕食の一品に加えるか、温かいまま副菜として定期的に取り入れると続けやすくなります。

材料（1人分）

水菜: 100g
しらす: 20g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→チーズをのせる→焼く→盛り付け

1
水菜100gは根元の硬い部分を包丁で薄く切り落とします。葉と茎を揃えて幅約4cmに切り、長さをそろえると火の通りが均一になります。切ったあとは水気が多ければざるにあげて軽く振って水を切ってください。
ポイント：長さをそろえ、水気を切ると焼きムラやチーズのはねを防げます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を全体に薄くなじませます。切った水菜を中心にふんわりと積むように並べ、茎側（太い部分）が下になるようにしておくと火が通りやすくなります。しらすは後で上に散らすのでこの時は置くだけでかまいません。
ポイント：油を敷くと焦げ付きにくく、しらすが皿に張り付くのを防げます。
3
しらす20gを水菜の上にまんべんなく散らします。しらすは塩気があるので、塩こしょうは少なめに振ってください。その上にピザ用チーズ40gを全体に広げ、隙間があればチーズで埋めるように均すと焼き上がりがきれいになります。
ポイント：しらすの塩気を確認してから塩を足すと、味が濃くなりすぎるのを防げます。
4
オーブンを200℃に予熱します（予熱機能がない場合は庫内を5分ほど温める）。耐熱皿をオーブンの中段に入れ、約8〜10分焼きます。目安はチーズ表面がふつふつと泡立ち、薄く焼き色が付くことです。焼き過ぎるとチーズが硬くなるので色を見て調整してください。
ポイント：チーズの色と泡立ちを見て取り出すと、香ばしさととろけ感を両立できます。
5
焼き上がったら皿ごと1分ほど置いてチーズを落ち着かせます（熱いので取り扱い注意）。その後、器に盛り付けて温かいうちに召し上がってください。冷ますとチーズが固くなるため、できるだけ温かいうちに食べるのがおすすめです。
ポイント：少し休ませるとチーズが落ち着き、盛り付けやすくなります。