小松菜とチーズのチーズ焼き

Name: 小松菜とチーズのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 120g; ピザ用チーズ 70g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

301 kcal塩分 1.9 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

小松菜とチーズをオーブンで焼いた、チーズのコクと小松菜のシャキッとした食感が楽しめる一皿で、カルシウム補給や骨粗しょう症が気になる方に向いています。
チーズはカルシウムの供給源になるため、この料理で手軽にカルシウムを摂ることができます（カルシウム645mg）。
小松菜の食物繊維は3.3gあり、食後の血糖値対策や腸内環境の維持に役立つことが期待できます（食物繊維3.3g）。
カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると体内で利用されやすくなるので、他の料理でたんぱく質やビタミンDも意識して組み合わせるとよいです。
今日から続けるコツは、週に数回、夕食やおやつ代わりに小松菜チーズ焼きを取り入れて、無理なくカルシウム摂取を習慣にすることです。

材料（1人分）

小松菜: 120g
ピザ用チーズ: 70g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ小松菜を切る→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げる

1
小松菜は根元の汚れを流水でよく洗って、葉と茎の間に砂や土が残らないようにします。水気を軽く切ってまな板に置き、幅3〜4cmのざく切りにしてください。茎は厚みがあるので2〜3cm程度とやや大きめにすると食感が残ります。切るときは手元を安定させてゆっくり切り、切り揃えると火の通りが均一になります。
ポイント：切る大きさを揃えると加熱ムラが減り、全体が均一に仕上がります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を全体に薄く広げます。切った小松菜を重ならないように並べ、皿の中央を少し空けて熱が回りやすくします。並べたら塩こしょうを少々振り、下味をつけます。葉が重なりすぎると蒸れて水分が出やすいので、隙間を作るのが目安です。
ポイント：油を薄くのばすとチーズが皿にくっつきにくく、取り出しやすくなります。
3
ピザ用チーズ30gと40gを合わせて耐熱皿の上に均等にのせます。ヘラやスプーンで中央から外側へ薄く広げ、チーズの厚さを約5mm前後にしてください。厚すぎると溶け残りやすく、薄すぎると香ばしさが出にくいので目安の厚さを意識します。
ポイント：チーズを薄く広げると溶けやすく、表面にきれいな焼き色が付きやすくなります。
4
あらかじめ予熱したオーブンまたはオーブントースターで200℃相当の温度で5〜8分を目安に焼きます。表面がふつふつして軽くこんがり色づいたら取り出してください。器具によって火力が違うので、初めてのときは短めに観察して調整します。フライパンの場合は十分に熱してから弱めの中火（火が鍋底で細かく揺れる程度）で加熱してください。
ポイント：表面の色を見ながら焼き時間を調整すると焦げや生焼けを防げます。
5
焼き上がったらチーズが柔らかいうちに全体を軽く混ぜて器に盛り付けます。チーズは冷めると固まるので、食べる直前に混ぜると味がなじみやすくなります。お好みで黒こしょうやレモンを少量かけて味を引き締めてください。
ポイント：混ぜるタイミングは熱いうちが味がよく馴染み、食感が良くなります。