小松菜とチーズの香味だれ

Name: 小松菜とチーズの香味だれ
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 120g; ピザ用チーズ 30g; ねぎ 20g; 醤油 小さじ1; 酢 大さじ1

157 kcal塩分 1.5 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

小松菜ととろりとしたチーズに醤油と酢の香味だれを合わせた一品で、骨の健康を気にする方に向いています。
チーズでカルシウムを補え、説明文では1人分あたりカルシウム415mgと書かれているため骨の栄養をしっかり補給できます。
食物繊維が3.3g含まれており、食後の血糖値の上昇対策や腸の調子を整える働きが期待できます。
カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると体内で利用されやすくなるため、魚や卵などと一緒に続けるのがおすすめです。

材料（1人分）

小松菜: 120g
ピザ用チーズ: 30g
ねぎ: 20g
醤油: 小さじ1
酢: 大さじ1

作り方

大まかな流れ下準備・切る→チーズを蒸す→小松菜を盛る→たれをかける→味を整えて盛付

1
小松菜は根元に土が残りやすいので流水でよく洗います。葉と茎を一緒に3〜4cm幅に切ります。ねぎは小口切り（輪切り）にして長さ約3mmを目安に切り、水気はキッチンペーパーで軽く押さえて取ります。切るときはまな板をしっかり固定して手を切らないように注意してください。
ポイント：丁寧に洗って切ると土やえぐみが減り、食べやすくなります。
2
耐熱容器にピザ用チーズ30gを入れ、ラップをふんわりかけます（ラップは容器から浮かせるように）。電子レンジ600Wで30〜40秒加熱し、表面がぷつっとして溶けていれば取り出します。加熱しすぎると硬くなったり焦げたりするので、時間は短めにして様子を見てください。
ポイント：短時間で加熱することでチーズがとろりと溶けて香りが立ちます。
3
器に切った小松菜を茎を下、葉を上にして盛ります。高さの目安は全体で5〜6cmくらいにすると見た目が整います。冷たいままでも少し温かいままでも合いますが、盛り付ける際は水滴があるとたれが薄まるので、切った後の水気はしっかり切ってください。
ポイント：茎と葉を分けて盛ると食感の違いが楽しめます。
4
小さなボウルに醤油小さじ1と酢大さじ1を入れてよく混ぜ、味見をします。酸味や塩気が強ければ醤油を少量足すか、酢や水で薄めて調整してください。味見をせずに全量かけると好みと違う場合があるので、必ず少量を舐めてから調整します。
ポイント：たれは混ぜてから味見すると酸味と塩味のバランスが取りやすくなります。
5
盛った小松菜の上に加熱したチーズをのせ、合わせた香味だれを全体に回しかけます。最後にねぎを散らして完成です。味が薄ければ醤油少々、強ければ酢や水で調整してください。チーズは熱いうちにのせると香りが良くなります。
ポイント：チーズの温度が高いうちにかけると香りと風味が引き立ちます。