わかめとチーズのホイル焼き

Name: わかめとチーズのホイル焼き
Total time: 25 min
Yield: 1人分
Ingredients: 乾燥わかめ 8g; ピザ用チーズ 30g; 酒 大さじ1; レモン 1/4個; こしょう 少々

154 kcal塩分 2.2 g調理 25 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

わかめとチーズをホイルで蒸し焼きにした、やさしい味わいの主菜で骨の健康が気になる方に向いています。
チーズでカルシウムを補え、説明にあるカルシウム268mgは骨の健康を意識する食事に役立ちます。
乾燥わかめの食物繊維は3.9gあり、食後の血糖値の上昇対策や腸内環境を整える助けになります。
カルシウムはたんぱく質とビタミンDと一緒に摂ると体内で利用されやすくなるため、普段から組み合わせる工夫を続けてください。

材料（1人分）

乾燥わかめ: 8g
ピザ用チーズ: 30g
酒: 大さじ1
レモン: 1/4個
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れわかめを戻す→具をのせる→酒をかける→焼く・蒸す→仕上げる

1
乾燥わかめ8gをボウルに入れ、たっぷりの水で約5分間浸して戻します。戻し具合はふっくらして色が鮮やかになればOKです。戻したら手で軽く絞り（手のひらで押して余分な水を出す）、水分をしっかり切ります。水気が残ると味が薄くなるので注意してください。
ポイント：わかめの水気をきっちり切るとホイル内で余分な蒸気が出ず、味が濃く仕上がります。
2
アルミホイルを広げ、中央に戻したわかめを平らに広げます。わかめは手で食べやすい大きさに軽くほぐしてください。その上にピザ用チーズ30gを均一に散らします。チーズを厚くまとめず薄く広げると加熱ムラが減ります。
ポイント：チーズを薄く広げると均一に溶けて食感がよくなります。
3
具の上から酒大さじ1を全体に回しかけ、こしょう少々を振ります。ホイルの端を合わせて包み、蒸気が抜けないように端をしっかり折り曲げて密封します。内圧が心配なら端に小さな切れ目を一つ入れて蒸気を逃がしてください。
ポイント：酒は蒸気を出してチーズをふっくら溶かすので、全体に行き渡らせることが大切です。
4
オーブンは予熱を180℃にしてからホイル包みを入れ、約15分焼きます。フライパンの場合はフライパンを中火（火力の中くらい）で温め、ホイル包みをのせて蓋をし、弱めの中火で約15分加熱します。加熱後はホイル内に熱い蒸気がたまっているので取り出す際はやけどに注意してください。
ポイント：加熱は目安時間を守り、チーズが完全に溶けてわかめの香りが立てば出来上がりです。
5
ホイルを静かに開けて器に盛り、仕上げにレモン1/4個を絞って風味を足します。味を見て塩気が足りなければこしょうや少量の調味料で調整してください。熱い蒸気でやけどしないようにホイルは手でなく箸などで押さえて開けると安全です。
ポイント：最後にレモンを絞るとチーズのこってり感がさっぱりし、風味が引き立ちます。