おかひじきとチーズのスープ

Name: おかひじきとチーズのスープ
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: おかひじき 60g; ピザ用チーズ 30g; コンソメ 小さじ1/2; 水 250ml; こしょう 少々

150 kcal塩分 1.7 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

おかひじきとチーズのスープは、チーズのまろやかな旨みとおかひじきのシャキシャキ感が合わさった温かい一品で、骨の健康が気になる方に向いています。
ピザ用チーズで手軽にカルシウムを摂れ、説明文ではカルシウムが280mgと記載されており骨の材料を補うのに役立ちます。
ビタミンDとたんぱく質（チーズの成分）と一緒に摂ることで、カルシウムが体内で利用されやすくなるとされています。
カリウム（塩分の排出を助けるミネラル）が520mgとあり、余分なナトリウムを排出する面でサポートする点もポイントです。
毎日続けるには食事の副菜として温かく出すか、小鉢で取り分けて習慣化すると取り入れやすいです。

材料（1人分）

おかひじき: 60g
ピザ用チーズ: 30g
コンソメ: 小さじ1/2
水: 250ml
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れひじきを戻す→湯を温める→材料を煮る→味を整える→盛り付け

1
おかひじきはボウルにたっぷりの水を入れて約20分浸して戻します。戻し終えたらザルにあけて手で軽く揺すりながら水気を切り、長ければ3〜4cmくらいの長さにざっくり切ります。ぬめりが気になる場合は軽く揉んで流水で流してください。
ポイント：戻したおかひじきの水分をしっかり切ると、仕上がりが水っぽくならず味が馴染みやすくなります。
2
鍋に水250mlを入れて中火（鍋底に泡が立つか立たないか位の火力）にかけ、沸騰直前で火を少し弱めます。目安は湯気が立ち小さな泡が出る状態です。強火で一気に沸かすと煮崩れや吹きこぼれが起きやすいので注意してください。
ポイント：穏やかな加熱にすることで具材の食感を保ちながら均一に温まります。
3
湯が小さな泡の状態になったらおかひじきを全体に広げて入れ、しゃもじや菜箸で軽く混ぜます。ピザ用チーズ30gを全体に散らし、落とし蓋（なければ平たい皿）をして弱火で2〜3分加熱します。チーズがとろりと溶けてひじきに絡むのが目安です。
ポイント：落とし蓋で熱と味を均一に回すと、少ない煮汁でも全体に馴染みます。
4
チーズが溶けたらコンソメ小さじ1/2を加え、菜箸で底から軽く混ぜて粉末が溶け切るようにします。味見をして塩味が足りなければこしょう少々を入れて香りを整えます。加熱時間は合計で長くても5分程度に抑えると食感が良くなります。
ポイント：コンソメは底に残りやすいのでよく溶かしてから味見することが大切です。
5
火を止めて器に盛り付けます。熱いうちに出すとチーズの風味が引き立ちますので、提供前にもう一度味を見て必要ならこしょうを振り足してください。冷めるとチーズが固まりやすい点に注意します。
ポイント：温かいうちに食べるとチーズのとろみと風味がいちばん楽しめます。