豆腐とキムチの低糖質チゲ
188 kcal塩分 1.2 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 発酵食品で腸活。低糖質で代謝サポート。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 100g
- キムチ
- 40g
- 豚もも薄切り
- 40g
- えのき
- 30g
- 水
- 200ml
- 鶏ガラ
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
豚肉とキムチを炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 3
水と鶏ガラを加える。
- 4
豆腐とえのきを入れて煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 14 g
- 脂質
- 11 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 97 mg
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