納豆卵のふんわり蒸し
197 kcal塩分 0.2 g調理 8 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 納豆と卵を耐熱容器で混ぜてレンジで蒸すだけの簡単主菜。納豆のたんぱく質と卵の栄養を短時間で摂れ、かつお節のうま味でしょうゆを使わずに仕上げます。忙しい朝や火を使いたくない日にも向く一品です。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→混ぜる→レンジ加熱→盛り付け
- 1
長ねぎは小口切りにする。耐熱の深めの器（600ml程度）に納豆50gを入れ、付属のたれがある場合は使わず取り除く。卵は別の器で軽く溶いておく。
ポイント：納豆の付属たれは塩分があるため使わない
- 2
納豆に溶き卵50g、だし汁20g、ごま油2g、こしょう1gを加えて箸でよく混ぜる。長ねぎの半量を加えてさらに混ぜ、表面を平らにする。かつお節2gは仕上げ用に少し残す。
ポイント：粘りが出るまでしっかり混ぜると仕上がりがふんわりする
- 3
ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで90秒加熱する。中央がまだ柔らかければさらに30秒追加（合計最大120秒）。加熱後は1分ほど庫内で蒸らして余熱で固める。
ポイント：割った時に卵が完全に固まっていることを確認する
- 4
器を取り出し、残しておいたかつお節2gと長ねぎを散らす。軽く混ぜて全体をなじませ、熱いうちに器ごと提供する。必要ならこしょう少々を足して完成。
ポイント：加熱時間はレンジ出力で調整、卵をしっかり火を通すこと
補足（保存・代用・味の調整）
- 作り置きは不可。冷蔵保存すると納豆の風味が変わる
- レンジ出力が高い場合は加熱時間を短めに設定する（70〜80%程度）
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 197 kcal
- たんぱく質
- 16.3 g
- 脂質
- 12.2 g
- 炭水化物
- 8.2 g
- 食物繊維
- 5.1 g
- 食塩相当量
- 0.2 g
- カリウム
- 469 mg
- カルシウム
- 79 mg
- 鉄
- 2.8 mg
- ビタミンC
- 2 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 減塩のやり方｜我慢せずに1日2g減らす順番結論からお伝えすると、減塩は「全部を薄味にする」ことではありません。
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