納豆梅しそごはん

Name: 納豆梅しそごはん
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ごはん 150g; 納豆 45g; きゅうり 40g; 長ねぎ 10g; しょうが 5g; かつお節 2g; 白いりごま 小さじ1; レモン果汁 小さじ1

353 kcal塩分 0 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月8日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

さっぱり食べられる納豆の混ぜごはんです。刻んだきゅうりとねぎ、しょうがで爽やかに仕上げ、かつお節とごまの旨みで満足感を出します。暑さで食欲が落ちたときでも食べやすく、発酵食品の納豆でたんぱく質も補えます。調味は塩分を抑えているので減塩志向の方にも向きます。

材料（1人分）

ごはん: 150g
納豆: 45g
きゅうり: 40g
長ねぎ: 10g
しょうが: 5g
かつお節: 2g
白いりごま: 小さじ1
レモン果汁: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備・切る→納豆を混ぜる→ごはんと和える→盛り付け→保存・注意

1
納豆は付属のたれを使わずパックから出す（塩分調整のため）。きゅうりは薄い小口切りにして40g用意し、長ねぎは小口切り10g、しょうがはせん切りかみじん切りで5g用意する。ごはん150gは炊きたてか電子レンジで温めて器に盛れる状態にする。
ポイント：納豆のたれは使わず塩分を抑える
2
ボウルに納豆45gを入れ、かつお節2g、白いりごま小さじ1（3g）、レモン果汁小さじ1（5g）、しょうが5gを加える。箸で30〜40回ほどよく混ぜ、粘りを出す。粘りが出るとごはんとなじみやすくなる。
ポイント：粘りをしっかり出すと風味がまとまる
3
器のごはん150gの上に納豆の半量を中央にのせ、きゅうり40gと長ねぎ10gを周りに散らす。全体をさっと混ぜ合わせる（ごはんが熱すぎる場合は1〜2分粗熱を取る）。混ぜすぎず具の食感を残すのが目安。
ポイント：ごはんが熱すぎると薬味の風味が飛ぶので要注意
4
全体を軽く混ぜたら上から残りのかつお節を軽くのせ、白いりごまを振って見た目を整える。冷やして食べたいときは粗熱が取れたごはんを冷蔵庫で5〜10分冷やしてから納豆をのせると爽やかさが増す。
ポイント：仕上げにかつお節をのせると香りが立つ
5
作り置きする場合は粗熱を取りラップをして冷蔵庫で24時間以内に食べ切る。夏場は生で食べるため保存時間は短めにし、再加熱する場合は電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら温める。
ポイント：生で食べるため保存は短めに