ゆで卵とブロッコリーのデビルドエッグ風
208 kcal塩分 0.6 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低糖質高たんぱく。おしゃれな一品。
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- ゆで卵
- 2個
- ブロッコリー
- 40g
- マヨネーズ
- 小さじ2
- マスタード
- 少々
- パプリカパウダー
- 少々
作り方
- 1
【下準備】ブロッコリーは小房に分けて洗う(茎は薄切りにすると無駄なく使えます)。パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。
- 2
ゆで卵を半分に切り黄身を取り出す。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
黄身とマヨ、マスタードを混ぜる。
- 4
詰め直しパプリカを振る。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 14 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 3 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 180 mg
- カルシウム
- 71 mg
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