小松菜の中華スープ
75 kcal塩分 0.7 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 小松菜でカリウム補給。カルシウムも摂れて骨ケアも。
- カルシウム172mgで骨の健康もサポート
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 小松菜
- 50g
- 豆腐
- 80g
- えのき
- 20g
- 水
- 200ml
- 鶏がら
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
- 白ごま
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
作り方
- 1
小松菜は3cm幅に切る。
- 2
えのきは石づきを取り半分に切る。
- 3
鍋に水と鶏ガラの素を入れて加熱する。
- 4
沸騰したらえのきを加え2分程煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 5
小松菜と食べやすい大きさに切った豆腐を加え、さらに2～3分加熱する。
- 6
ごま油を回し入れ黒こしょうで味を整え白ごまを散らす。
- 7
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 75 kcal
- たんぱく質
- 5.8 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 4.5 g
- 食物繊維
- 1.8 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 430 mg
- カルシウム
- 172 mg
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