豆腐とひじきの和風サラダ
158 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低糖質。食物繊維たっぷり。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- 乾燥ひじき
- 4g
- にんじん
- 20g
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
ひじきを戻す。
- 3
にんじんを細切りにし茹でる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 4
豆腐を崩しごま油と醤油で和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 158 kcal
- たんぱく質
- 9 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 139 mg
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