えのきと豆腐のとろみ汁
78 kcal塩分 0.7 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 大豆たんぱく補給。とろみで体を温める。
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- えのき
- 40g
- 絹豆腐
- 80g
- 出汁
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
出汁を火にかけ、食べやすい大きさに切ったえのきを入れる。
- 3
豆腐を加える。
- 4
水を溶き片栗粉でとろみをつけ醤油で調える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 78 kcal
- たんぱく質
- 5.5 g
- 脂質
- 3 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 67 mg
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