かぼちゃと豆のカリウムサラダ
218 kcal塩分 0.1 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- カリウムと食物繊維。豆の植物性たんぱく補給。
- 食物繊維5.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム640mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- かぼちゃ
- 80g
- ミックスビーンズ
- 50g
- プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- くるみ
- 8g
作り方
- 1
【下準備】かぼちゃは種とワタを除き、ひと口大に切る。
- 2
かぼちゃを蒸して潰す(茹でてもOK)。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
ミックスビーンズと合わせる。
- 4
ヨーグルトとくるみで和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 218 kcal
- たんぱく質
- 8 g
- 脂質
- 7 g
- 炭水化物
- 30 g
- 食物繊維
- 5.5 g
- 食塩相当量
- 0.1 g
- カリウム
- 640 mg
- カルシウム
- 85 mg
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