豆腐とトマトのイタリアンスープ
118 kcal塩分 0.8 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- リコピンとカリウム。豆腐で植物性たんぱく。
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 80g
- トマト
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 20g
- コンソメ
- 小さじ1/2
- 水
- 200ml
- オリーブオイル
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。
- 2
玉ねぎを薄切りにし炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 3
トマトと水、コンソメを加える。
- 4
豆腐を崩し入れる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 6.5 g
- 脂質
- 7 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 1.8 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 69 mg
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