豆乳ときのこの和風スープ
118 kcal塩分 0.7 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- きのこの食物繊維。豆乳のカリウムとイソフラボン。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- しめじ
- 40g
- えのき
- 30g
- 無調整豆乳
- 150ml
- だし
- 50ml
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
きのこをだしで煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
豆乳を加え温める。
- 4
醤油で味を調える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 7 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 11 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 25 mg
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