あじの南蛮漬け
218 kcal塩分 1 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- DHA・EPAで血液サラサラ。酢で血圧サポート。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- あじ
- 2尾
- 玉ねぎ
- 40g
- にんじん
- 20g
- 酢
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。
- 2
野菜を細切りにする。
- 3
調味料をひと煮立ちさせ、野菜を浸しておく。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
あじに片栗粉をまぶし焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 5
２をかける。
- 6
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 218 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 16 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 108 mg
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