ブロッコリーと納豆のチーズ焼き

Name: ブロッコリーと納豆のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ブロッコリー 100g; 納豆 1パック; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

298 kcal塩分 1.3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ブロッコリーのほろっとした食感とチーズのとろり感が楽しめる、納豆入りの低糖質メインで血糖値が気になる方に向いています。
食物繊維が9.4g含まれており、食後の血糖値の上昇をゆるやかにする働きが期待できます。
発酵大豆である納豆を使うことで、発酵食品の特長を生かした血糖ケアにつながります。
カルシウムが347mg含まれており、骨の健康も気にする方は取り入れやすい献立です。
野菜を先に食べる「ベジファースト」を習慣にすると、血糖値の急上昇をさらに抑えやすくなります。

材料（1人分）

ブロッコリー: 100g
納豆: 1パック
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
ブロッコリー100gを小房に切り分けます。小房はひと口大（直径2〜3cm）にし、茎は皮を厚めにむいて薄切りにします。水で洗ったらキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。耐熱皿か天板にオリーブ油小さじ1を薄く塗り、塩こしょう少々を全体に軽くふって下味をつけます。
ポイント：水気を取るとチーズがよく馴染んで焼きムラが減ります。
2
納豆1パックは箸で数回だけ混ぜて粘りを出しすぎないようにします（粘りが強いと扱いにくくなります）。耐熱皿にブロッコリーを並べ、ブロッコリーの隙間や中央に納豆を均等に置きます。納豆はまとめすぎず、小さめに置くと全体に味が行き渡りやすいです。
ポイント：納豆を均等に配置することで焼き上がりの味むらを防ぎます。
3
納豆をのせたブロッコリーの上にピザ用チーズ40gを全体にまんべんなくかけます。チーズが端まで行き渡るようにし、厚みが偏らないように広げます。塩こしょうは既に控えめなので、チーズの塩分を考えて足さないように注意します。
ポイント：チーズを均一にすることで短時間で香ばしく溶けます。
4
オーブントースターなら上火強めで約5〜8分、家庭用オーブンなら200℃で7〜10分を目安に焼きます。中火（火力の目安）とは予熱した器具での加熱状態を指します。チーズが溶けて表面に薄く焼き色が付いたら取り出します。焼き時間は機種で変わるので、焦げそうなら短めに調整してください。
ポイント：焼き色がつくまで触らずに加熱すると香ばしく仕上がります。
5
焼き上がったら耐熱皿は熱いのでミトンや布で持ち、安全にヘラでそっと皿に移して軽く混ぜます。納豆とチーズが馴染んで香りが立つのを確認してください。お好みで黒こしょうや刻みねぎを少量添えてもよいですが、材料にない薬味は省いても構いません。熱いのでやけどに注意して召し上がりください。
ポイント：焼きたては中が非常に熱いので注意して扱います。