れんこんと豆腐のレンジ蒸し
276 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- カリウムでナトリウムを排出。大豆たんぱくで血管ケア。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム163mgで骨の健康もサポート
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- れんこん
- 100g
- 木綿豆腐
- 150g
- 酒
- 大さじ1
- ポン酢
- 小さじ2
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水にさらす。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
れんこんと豆腐を耐熱皿に並べる。
- 3
酒をふりラップする。
- 4
レンジで5分加熱する。(途中で一度取り出して全体を混ぜると、加熱ムラを防げます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 276 kcal
- たんぱく質
- 11.9 g
- 脂質
- 7.1 g
- 炭水化物
- 21.5 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 163 mg
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