切り干し大根と納豆のチーズ焼き
317 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 切り干し大根と納豆のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと納豆のねばりが合わさる温かい主菜で、高血圧や血流改善を意識する方に向きます。
- 切り干し大根に含まれるカリウム（1028mg）が余分なナトリウムを体外に排出するのを助け、血圧対策に役立ちます。
- 納豆に含まれるナットウキナーゼ（血流サポート成分）と、食物繊維8.5gは腸内環境改善や食後の血糖値対策に寄与します。
- 今日からはチーズを少量にして塩を控えめにするなど、毎回の味付けで塩分を調整して続けてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料の下ごしらえ→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→焼いて盛り付け
- 1
切り干し大根（20g）はたっぷりの水に10分ほど浸して戻し、よくもみ洗いしてから水気をしっかり絞ります。手でほぐし、食べやすい長さにざっくり切ります（約3〜4cm）。納豆は付属のタレを入れるかどうか好みで決め、箸でよく混ぜて粘りを出します。耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗っておきます。
ポイント：切り干し大根の水分を調整すると焼くときに水が出にくく、チーズがなじみやすくなります。
- 2
耐熱皿の中央に切り干し大根を平らに広げ、その上または隣に納豆1パック分を置きます。材料が厚く重ならないように、薄く均一に広げると火が通りやすくなります。全体に塩こしょう少々を軽くふって味を調えます。厚みが出ると中心が温まらないことがあるので、平らにするのがコツです。
ポイント：材料を薄く広げると熱が均一に入り、チーズが全体に香ばしく溶けます。
- 3
ピザ用チーズ40gを材料の上にムラなくのせます。オーブントースター（加熱の強さの目安：中火相当）なら約5〜7分、上面に薄くこんがり焼き色がつき、チーズがプツプツと泡立ってきたら取り出します。途中でトースターの庫内を開けすぎると焼き色が均一にならないので、目安時間で様子を見てください。
ポイント：チーズに焼き色が付くまで触らずに焼くと、香ばしくきれいな焼き目になります。
- 4
焼き上がったら耐熱皿ごと火傷に注意してテーブルへ運び、1〜2分おいて落ち着かせます。熱いうちに皿から取り分けて器に盛り付けてください。表面は非常に熱くなっているので、触らないように注意し、再加熱する場合は短時間で様子を見ながら行ってください。
ポイント：チーズは冷めると固くなるので、熱いうちに食べると風味と食感が良いです。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で2日程度を目安にしてください。冷めたらラップをし、再加熱はオーブントースターで表面を香ばしく戻すと風味が上がります。
- 作り置きする場合は焼く前に材料をまとめておき、食べる直前にチーズをのせて焼くと風味が落ちにくいです。
- ピザ用チーズがない場合はとろけるタイプの他のチーズで代用できますが、塩分量に注意して量を調整してください。
- 味が薄く感じる場合は塩こしょうを少量足してください。高血圧が気になる方は塩分を控えめにし、チーズ量で塩味を調整すると良いです。
- この一品はカリウムや食物繊維が多めで血圧管理や便通改善に向きますが、医療的な指示がある方は担当医や栄養士の指導に従ってください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 317 kcal
- たんぱく質
- 19.7 g
- 脂質
- 20.3 g
- 炭水化物
- 20 g
- 食物繊維
- 8.5 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 1028 mg
- カルシウム
- 397 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 高血圧が気になる方の食事｜今日から変えられる3つのこと結論からお伝えすると、変えるのは「塩分」「カリウム」「体重」の3つです。
- 血流が気になる方の食事｜温めるより、続けられること結論からお伝えすると、血流のために特別な食品を足すより、血管に負担をかけるもの（塩分・脂のとりすぎ・お酒）を減らすほうが確実です。
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