アボカドと卵のチーズ焼き

Name: アボカドと卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: アボカド 1/2個; 卵 2個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

443 kcal塩分 1.7 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

アボカドのクリーミーさと卵のまろやかさ、チーズの香ばしさが楽しめる低糖質の主菜で、血糖値が気になる方に向いています。
食物繊維が6.8gと豊富で、食後の血糖値の急上昇を緩やかにする働きが期待できます。
卵とチーズでたんぱく質がとれるため、血糖を上げにくい食事構成になり、満足感が続きやすいです。
カルシウムが304mg含まれており、骨の健康を意識する方にも向いています。
野菜（アボカド）とたんぱく質（卵・チーズ）を先に食べるベジファーストを日常に取り入れると続けやすいです。

材料（1人分）

アボカド: 1/2個
卵: 2個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→盛り付け

1
アボカドは縦に切り、種を取り除いてからスプーンで皮からすくい出します。1/2個分を一口大（約2cm角）に切ります。切った面が茶色くなるのを防ぐため、あればレモン汁を少量（数滴）で和えておきます。アボカドが柔らかい場合は力を入れすぎないよう注意してください。
ポイント：スプーンで皮から出すと崩れにくく、切るときの扱いが楽になります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。アボカドを均等に並べ、間隔をあけておきます。卵2個は割って皿に置きますが、白身が広がりすぎないようにアボカドの間にそっと置くと形が保てます。冷蔵庫から出したばかりの卵は室温に少し置くと火の通りが均一になります。
ポイント：卵をアボカドの間に置くと白身がまとまり、仕上がりがきれいになります。
3
卵を割ったら全体に塩こしょうを少々振りかけ、ピザ用チーズ40gを均一にのせます。チーズを厚く重ねすぎないように薄く広げると、中まで火が通りやすく焼きムラが減ります。チーズが重なり固まりになると中心が生焼けになりやすいので注意してください。
ポイント：チーズを薄くのせることで全体が均一に加熱され、仕上がりが良くなります。
4
オーブンまたはトースターを予熱し、上火下火設定なら180℃で焼きます（中火の目安）。目安時間は8〜12分で、チーズが泡立ち縁に薄くこんがり色がついたら完成です。機種差があるので8分過ぎから様子を見て、焦げそうならアルミ箔を被せてください。
ポイント：焼き時間は機種や器の厚さで変わるので、様子を見ながら調整することが大切です。
5
焼き上がったらヘラで皿の端からそっと持ち上げ、器に盛ります。卵の黄身はそのままでも崩してソース状にしてもよく、崩す場合は熱いうちに軽く混ぜるとアボカドとなじみます。熱いので器や中身に触れるときはやけどに注意してください。
ポイント：黄身を崩すとアボカドとよく絡み、風味と食感がまとまります。