オクラと厚揚げのレンジ蒸し
220 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維6.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム365mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- オクラ
- 80g
- 厚揚げ
- 120g
- 酒
- 大さじ1
- ポン酢
- 小さじ2
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
オクラと厚揚げを耐熱皿に並べる。
- 3
酒をふりラップする。
- 4
レンジで5分加熱する。(途中で一度取り出して全体を混ぜると、加熱ムラを防げます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 220 kcal
- たんぱく質
- 14.1 g
- 脂質
- 13.2 g
- 炭水化物
- 9.6 g
- 食物繊維
- 6.5 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 365 mg
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