きのことちくわのごま和え
128 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低脂質たんぱく。
- 食物繊維4.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム490mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- しめじ
- 80g
- ちくわ
- 2本
- 白すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。
- 2
きのこをゆでて切る。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
すりごまと和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 4
味を調える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 128 kcal
- たんぱく質
- 9.1 g
- 脂質
- 1.4 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 4.5 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 490 mg
- カルシウム
- 119 mg
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