きのこと厚揚げのきんぴら
208 kcal塩分 0.9 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維4.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム293mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- しめじ
- 80g
- 厚揚げ
- 120g
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
きのこを細切りにする。
- 3
厚揚げと炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
甘辛く味付けする。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 14.1 g
- 脂質
- 13.4 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 4.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 490 mg
- カルシウム
- 293 mg
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