具だくさん豚汁
208 kcal塩分 1.3 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- ごぼう・さつまいも・こんにゃくで食物繊維たっぷり。発酵食品のみそで腸活。
- 食物繊維4.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム620mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉
- 40g
- さつまいも
- 50g
- ごぼう
- 30g
- こんにゃく
- 40g
- おろし生姜
- 小さじ1/2
- 水
- 200ml
- ほんだし
- 小さじ1/2
- みそ
- 大さじ1/2
作り方
- 1
さつまいもは半月切り、ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。
- 2
こんにゃくは一口大にちぎって下茹でする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
豚肉は一口大に切る。
- 4
鍋に水、ほんだし、さつまいも、ごぼう、こんにゃくを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 5
豚肉とおろし生姜を加え、肉に火が通ったら弱火にして、みそを溶き入れる。
- 6
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 9 g
- 脂質
- 8 g
- 炭水化物
- 24 g
- 食物繊維
- 4.5 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 620 mg
- カルシウム
- 61 mg
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