ごぼうとこんにゃくのきんぴら
118 kcal塩分 0.9 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 不溶性食物繊維たっぷり。腸の蠕動運動を促進。
- 食物繊維5.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- ごぼう
- 60g
- こんにゃく
- 80g
- にんじん
- 20g
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
ごぼうとにんじんを細切りにする。
- 2
こんにゃくを細切りにし下茹でする。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
炒めて調味する。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 2.5 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 16 g
- 食物繊維
- 5.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 69 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。