オートミールとバナナの蒸しパン

Name: オートミールとバナナの蒸しパン
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: オートミール 30g; バナナ 1/2本; 卵 1個; ベーキングパウダー 小さじ1/2; 牛乳 大さじ2

268 kcal塩分 0.9 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

しっとりした蒸しパンでオートミールとバナナの自然な甘みが楽しめる一品で、腸活や便秘が気になる方に向いています。
このレシピは1人分で食物繊維が4.5gあり、腸内の便通を整える助けになります。
バナナに含まれるオリゴ糖は腸内の善玉菌のエサになり、発酵食品と組み合わせると相乗効果が期待できます。
カリウムは1人分で520mgあり、余分なナトリウムを体外へ出す働きをサポートします。
朝食や間食に取り入れやすく、温めて食べると消化が良く続けやすいです。

材料（1人分）

オートミール: 30g
バナナ: 1/2本
卵: 1個
ベーキングパウダー: 小さじ1/2
牛乳: 大さじ2

作り方

大まかな流れバナナを潰す→粉を混ぜる→液体を混ぜる→耐熱容器に入れる→電子レンジ加熱

1
バナナ1/2本は皮をむき、フォークの背でよく潰します。潰すとは実を押しつぶして滑らかにすることで、粒が少し残る程度（直径2〜3mm程度の塊）が目安です。約30〜60秒を目安に潰し、潰し残しが大きいと加熱ムラになるので注意してください。
ポイント：バナナを潰すことで生地に甘みが均一に広がり、加熱ムラを防げます。
2
ボウルにオートミール30gとベーキングパウダー小さじ1/2を入れて、スプーンで底から混ぜて粉同士をなじませます。混ぜるとは粉が均一に見えるまで軽くかき混ぜることで、粉のダマを防げます。均一になったら次の工程に移ってください。
ポイント：粉同士を先に混ぜるとベーキングパウダーが均一に分布して膨らみやすくなります。
3
別の小さめのボウルで潰したバナナ、卵1個、牛乳大さじ2を入れて、箸かスプーンで卵の白身が目立たなくなるまで約30秒ほどよく混ぜます。混ぜるとは材料が一体化して均一な色と粘りになる状態のことです。泡立てないように手早く混ぜると仕上がりがふんわりします。
ポイント：液体をしっかり混ぜると生地にムラがなくなり、加熱後の食感が良くなります。
4
乾いた材料のボウルに液体を一度に加え、ゴムベラやスプーンで底から返すように混ぜます。返すように混ぜるとは持ち上げて底から表面へ返す動作で、混ぜすぎないように粉気がなくなる程度に手早く混ぜます。混ざった生地を直径約10cm前後の耐熱容器に流し入れ、上からふんわりラップをかけます。
ポイント：混ぜすぎると生地が重くなるので、粉っぽさがなくなるまでに留めるのがコツです。
5
電子レンジ（600W目安）で約3分加熱します。加熱とは中の水分が温まり蒸気で生地が固まることです。加熱後はラップを取らずにそのまま1分ほど蒸らし、中心に竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。初めてなら2分半で様子を見て追加する方が失敗が少ないです。
ポイント：蒸らすことで中心まで熱が通り、生地が落ち着いて切ったときに形が崩れにくくなります。

補足（保存・代用・味の調整）

保存は冷蔵で当日中に食べ切るのがおすすめです。冷めたらラップで包んで保存し、風味が落ちやすいので翌日以降は早めに食べてください。
冷凍保存する場合は一切れずつラップで包み、食べる時は電子レンジで30〜60秒加熱してから召し上がってください。解凍後は水分が抜けやすいので早めに食べてください。
牛乳の代わりに無糖の豆乳（同量）でも作れます。風味や甘さがやや変わるため、好みで量を微調整してください。
味が物足りないと感じたら仕上げに少量のはちみつやメープルシロップをかけるとよく合います。塩気を加える場合はひとつまみから試してください。
食物繊維4.5gとカリウム520mgは腸内環境やナトリウム排出のサポートになりますが、症状が強い場合は医師や管理栄養士に相談してください。

※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。工程の写真はイメージです。