えのきと厚揚げの和え物
208 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維4.6gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム325mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- えのき
- 80g
- 厚揚げ
- 120g
- 醤油
- 小さじ1/2
- すりごま
- 小さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
えのきを食べやすく切る。
- 3
厚揚げを加える。
- 4
調味料で和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
器に盛り付けて完成。よく冷やすとさらにおいしくいただけます
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 14.1 g
- 脂質
- 13.2 g
- 炭水化物
- 8.4 g
- 食物繊維
- 4.6 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 325 mg
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