わかめとチーズのホイル焼き

Name: わかめとチーズのホイル焼き
Total time: 25 min
Yield: 1人分
Ingredients: 乾燥わかめ 5g; プロセスチーズ 20g; 酒 大さじ1; レモン 1/4個; こしょう 少々

114 kcal塩分 1.7 g調理 25 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

わかめとチーズのホイル焼きは、わかめの磯の香りととろけたチーズのやさしい味わいで、腸活や便秘改善を目指す方に向いた一品です。
乾燥わかめを戻すことで食物繊維を摂れ、1人分で食物繊維が3.8gあり腸内で水分を含んで便通を助けます。
プロセスチーズなどの発酵食品は乳製品由来のカルシウムがとれ、説明にあるように1食当たり182mgのカルシウム補給につながります。
酒で蒸すことで具材がやわらかくなり、加熱したチーズのうま味がわかめに移って食べやすく仕上がります。
毎食の副菜やおやつ代わりに小分けで作ると続けやすく、レモンを絞って風味を変えると飽きにくくなります。

材料（1人分）

乾燥わかめ: 5g
プロセスチーズ: 20g
酒: 大さじ1
レモン: 1/4個
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れわかめを戻す→チーズと合わせる→酒をかけ包む→焼いて火を通す→器に盛り味を調整

1
乾燥わかめ5gをボウルに入れ、たっぷりの水で約5分戻します。ざる（水切り用の器具）に上げ、手の平で軽く押して余分な水分を落とします。大きければ手で1〜2cm幅にちぎると食べやすくなります。戻しすぎるとやわらかくなるので時間は目安通りにしてください。
ポイント：戻す時間を守ると食感が保て、しっかり水を切ると味が薄まりにくくなります。
2
アルミホイルを広げ、中央に戻したわかめとプロセスチーズ20gをのせます。チーズはそのままでも良いですが、均一に溶かしたい場合は包丁で2〜3mm幅に切ると加熱ムラが減ります。チーズを薄く切る際は指を切らないように注意してください。
ポイント：チーズを薄くすると加熱ムラが減り、わかめとなじみやすくなります。
3
わかめとチーズの上から酒大さじ1を全体に回しかけ、こしょうを少々ふります。ホイルの端を合わせてふんわり包み、蒸気が少し逃げる隙間を残すと中が乾燥しにくくなります。ホイルはきつく閉じすぎないようにしてください。
ポイント：酒を振ることで蒸気が具材をやわらかくし、全体に火を通しやすくします。
4
オーブンを予熱せずに入れ、200℃（中火相当の目安）で約15分焼きます。家庭用オーブンで差が出るため、ホイルがふくらんでチーズが溶け、わかめの香りが立ったら火が通った合図です。焦げやすければアルミを少し開けて様子を見てください。
ポイント：ホイル内の蒸気でじっくり火を通すと具材がやわらかくなります。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、やけどに注意してホイルを開きます。器に移して味見をし、薄ければこしょうを足すかレモン1/4個を軽く絞って風味を調整して完成です。レモンは少量ずつ絞って好みの酸味にしてください。
ポイント：熱いうちに味を確認すると調味の加減がわかりやすくなります。