ブロッコリーとキムチのチーズ焼き

Name: ブロッコリーとキムチのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ブロッコリー 100g; キムチ 60g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

231 kcal塩分 3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ブロッコリーとキムチのチーズ焼きは、チーズのまろやかさとキムチの辛味が合わさった温かい主菜で、腸活や便秘が気になる方に向いています。
キムチなどの発酵食品に含まれる乳酸菌で腸内の活動をサポートしやすくなります。
ブロッコリーの食物繊維は1人分で6.4gあり、腸内環境の改善や食後の血糖値対策に役立ちます。
カルシウムは332mg含まれており、骨の健康を支える補助になります。
毎日少量ずつ取り入れやすいので、夕食やおつまみとして週に数回続けるのが続けやすいコツです。

材料（1人分）

ブロッコリー: 100g
キムチ: 60g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
ブロッコリー100gは小房に分け、茎は薄めの半月切りにします。小房の目安は食べやすい3〜4cm程度です。洗った後は水気をよく切り、キッチンペーパーで表面を軽く押して水分を取ります。水分が多いと焼いたときに蒸れてしまいやすいです。
ポイント：表面の水分を取るとオーブンで香ばしく焼けます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。ブロッコリーは切り口を下にして隙間をあけて並べ、キムチ60gは片側か間に広げて重ならないように置きます。塩こしょう少々を全体にふり、量はキムチの塩味に合わせて控えめにします。
ポイント：切り口を下に並べると焼き目がつきやすくなります。
3
並べた上にピザ用チーズ40gを均一に広げます。チーズは端まで厚くのせすぎず、キムチの酸味や辛味が見える程度に散らすと味のバランスがよくなります。厚みが均一だとムラなく溶けます。
ポイント：チーズを均等にのせると溶けムラが減ります。
4
オーブンは予熱（本体をあらかじめ一定温度に温めること）で約200℃にしておきます。予熱できたら皿を入れ、8〜10分焼きます。目安はチーズに軽く焼き色がつき、ブロッコリーの縁が少し色づくことです。焦げそうなら時間を短くしてください。
ポイント：予熱してから焼くと均一に火が入りやすくなります。
5
焼き上がったら熱いうちに器に盛り、味見して塩こしょうで調整します。キムチの塩分や辛さで十分なことが多いので、少量ずつ加えて調整してください。冷めるとチーズが固くなるので温かいうちにどうぞ。
ポイント：最後に味を確認すると塩分の過不足を防げます。