りんごとヨーグルトの和え物

Name: りんごとヨーグルトの和え物
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: りんご 1/2個; プレーンヨーグルト 100g; 醤油 小さじ1/2; すりごま 小さじ1; かつお節 1g

177 kcal塩分 1 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

りんごとヨーグルトの和え物は、さっぱりした酸味とごまの香りが楽しめる副菜で、腸活や便秘が気になる方に向いています。
プレーンヨーグルトに含まれる乳酸菌で善玉菌が増えやすくなり、腸内環境を整える助けになります。
食物繊維は1人分で3.5gあり、食後の血糖値の急上昇対策や腸の動きを促すのに役立ちます。
カルシウムは161mgで、腸活だけでなく骨の健康のサポートにもつながります。
毎日続けるなら朝食の一品やおやつ代わりに小皿で出すと習慣化しやすいです。

材料（1人分）

りんご: 1/2個
プレーンヨーグルト: 100g
醤油: 小さじ1/2
すりごま: 小さじ1
かつお節: 1g

作り方

大まかな流れりんごを切る→ヨーグルトを混ぜる→合わせて和える→盛り付ける→冷やしてなじませる

1
りんごは流水でよく洗い、ヘタと芯を包丁で取り除きます。皮は好みで残して構いません。縦半分に切り、幅約5mmのいちょう切り（りんごを半月形に薄切りにしたもの）にして食べやすくします。切ったら変色が気になるため手早く次の工程に進んでください。
ポイント：皮を残すと食感と栄養が増えますが、変色が早いので手早く切ることが大切です。
2
プレーンヨーグルト100gを計量カップや計りで量り、ボウルに移してスプーンで底から持ち上げるように軽く混ぜます。ダマがあると味が均一にならないので、滑らかになるまで混ぜてください。混ぜすぎると水分が出るので、均一になったら止めます。
ポイント：ヨーグルトを滑らかにしておくと、りんごに均一に絡みやすくなります。
3
切ったりんごをボウルに入れ、混ぜたヨーグルトを加えます。ボウルの底から大きく返すように1分程度で手早く混ぜ、りんご全体にヨーグルトが行き渡るようにします。混ぜ過ぎると果汁が出て水っぽくなるので、ほど良く和えるのが目安です。
ポイント：混ぜ過ぎを避けることで、りんごの食感を保ちながら水分が出るのを防ぎます。
4
醤油小さじ1/2、すりごま小さじ1、かつお節1gを数か所に回しかけてから、全体を軽く和えます。醤油は一度に全体に垂らすより数か所に分けるとムラになりません。味見をして薄ければ醤油を少しずつ足して調整してください。
ポイント：調味料は少しずつ加えて味を見ながら調整すると失敗が少ないです。
5
器に盛り付け、冷蔵庫で5〜10分ほど冷やすと味が落ち着きます。保存する場合は密閉容器に入れ、当日中に食べきるのがおすすめです。冷やすと全体の味がなじみ、さっぱりとした食感になります。
ポイント：冷やすことで味がなじみ、りんごとヨーグルトの風味がまとまります。