りんごとチーズのサラダ

Name: りんごとチーズのサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: りんご 1/2個; プロセスチーズ 20g; オリーブ油 小さじ2; 酢 小さじ2; 塩 少々

203 kcal塩分 1.1 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

りんごの甘さとチーズのコクが楽しめる、さっぱりした副菜で腸活や便秘が気になる方に向いています。
りんごの食物繊維は1人分で3.5gあり、腸内環境を整える助けになるため便通の改善を目指す食事に適しています。
プロセスチーズなどの発酵食品を組み合わせることでカルシウムが補え、腸内のバランスを内側から支えます。
塩分は1.1gと控えめなので、毎日の副菜として取り入れやすく、ドレッシングの酸味や油の量で好みに調整してください。

材料（1人分）

りんご: 1/2個
プロセスチーズ: 20g
オリーブ油: 小さじ2
酢: 小さじ2
塩: 少々

作り方

大まかな流れりんごを切る→チーズを切る→ドレッシング作り→和える→冷やして仕上げ

1
りんご1/2個は流水で表面をよく洗います。まな板に置いて縦半分に切り、種の部分は包丁でV字にそぎ取ります（そぎ取り＝包丁を斜めに入れて取り除く）。皮ごと使う場合は5〜7mm幅の薄切りにし、切ったらすぐ次に進んで変色を防いでください。切るときは押し切るように包丁を動かすときれいに切れます。
ポイント：皮ごと薄切りにすることで食物繊維が摂れ、薄切りは味がなじみやすくなります。
2
プロセスチーズ20gは冷蔵庫から出して2〜3分置くと少し柔らかくなり切りやすくなります。まな板に置き、5mm角程度のさいの目（短冊をさらに縦横に細かく切ること）か、りんごと同じくらいの一口大に切って皿に分けます。手で押すと崩れるので包丁で切ると形がきれいに揃います。
ポイント：少し温度を戻すとチーズが割れにくく、見た目よく仕上がります。
3
小さなボウルにオリーブ油小さじ2、酢小さじ2、塩少々を入れます。塩を先に入れてスプーンで30秒ほど混ぜ、塩が溶けてから油を加えると味がなじみやすくなります。味見をして酸味や塩味が強ければ油を少し足すか塩を控えて調整してください。
ポイント：塩を先に溶かすとドレッシング全体に味が行き渡りやすくなります。
4
切ったりんごとチーズをボウルに入れ、作ったドレッシングを回しかけます。木べらやスプーンで底から持ち上げるように優しく混ぜ、りんごがつぶれないように手早く和えてください。混ぜて味を見て、必要なら塩をごく少量足して整えます。
ポイント：やさしく混ぜることでりんごのシャキッとした食感を保てます。
5
和えたサラダを器に盛り、冷蔵庫で5〜10分冷やします。短時間冷やすと味がなじんで美味しく、長時間冷やしすぎるとチーズの風味や食感が変わるので食べる直前に冷やし時間を調整してください。盛り付け後はすぐに提供すると食感がよく保てます。
ポイント：短時間冷やすことで味が落ち着き、りんごのシャキシャキ感が維持できます。