大根と塩麹のさっと煮
87 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維4.1gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム470mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- 大根
- 150g
- 塩麹
- 大さじ1
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
塩麹を一口大に切る。
- 3
だしで大根を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
味を含める。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 87 kcal
- たんぱく質
- 1.1 g
- 脂質
- 0.2 g
- 炭水化物
- 14.2 g
- 食物繊維
- 4.1 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 470 mg
- カルシウム
- 46 mg
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