れんこんと甘酒のさっと煮
186 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹の力で腸内環境改善。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム560mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- れんこん
- 100g
- 甘酒
- 100ml
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水にさらす。
- 2
甘酒を一口大に切る。
- 3
だしでれんこんを煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
味を含める。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 186 kcal
- たんぱく質
- 2.9 g
- 脂質
- 0.3 g
- 炭水化物
- 23.5 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 31 mg
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