れんこんと豆腐のきんぴら
276 kcal塩分 0.9 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。大豆オリゴ糖で善玉菌サポート。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム163mgで骨の健康もサポート
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- れんこん
- 100g
- 木綿豆腐
- 150g
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
れんこんを細切りにする。
- 3
豆腐と炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
甘辛く味付けする。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 276 kcal
- たんぱく質
- 11.9 g
- 脂質
- 7.1 g
- 炭水化物
- 23.5 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 163 mg
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