鮭としめじのもち麦ホイル焼き
281 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 鮭としめじをもち麦ごはんと一緒に包んで焼く、主食とおかずがひとつになる一品で、洗い物を減らしたい方や手軽に主菜を作りたい方に向いています。
- 鮭のたんぱく質に、しめじともち麦の食物繊維が加わり、バランスよく整います。
- この一人分はエネルギー281kcal、たんぱく質21.7g、食物繊維3g、塩分1gです。
- カリウムが495mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ホイルごと食卓に出せば後片付けも楽なので、忙しい日の夕食に取り入れてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を用意→ホイルにのせる→酒をふって包み焼く→器に盛る
- 1
しめじは石づきを落として小房にほぐします。生鮭は水気をふき取り、両面に塩こしょうをふります。
ポイント：生鮭の水気をふくと、臭みが出にくくなります。
- 2
広げたホイルの中央にもち麦ごはんを平らにのせます。その上に生鮭を置き、まわりにしめじを広げます。
ポイント：ごはんを下に敷くと、生鮭としめじのうま味を吸っておいしくなります。
- 3
酒を全体にふり、ホイルの口を折りたたんで包みます。200度に温めたオーブンで15分焼きます。
ポイント：空気の通り道を残すとふっくら蒸し焼きになります。
- 4
オーブンから取り出し、ホイルを開けて器に盛り付けます。生鮭に火が通っているか確かめて完成です。
ポイント：やけどしないよう、ホイルは顔から離して開けましょう。
補足（保存・代用・味の調整）
- 生鮭に骨が残っていたら、焼く前に取り除いてください。
- ホイルは蒸気が逃げないよう、口をしっかり閉じてください。
- 焼きあがりのホイルは熱いので、開けるときは蒸気に注意してください。
- 味が薄いと感じたら、塩こしょうを少しだけ足してください。
- もち麦ごはんは炊いたものを使い、冷凍の場合は解凍してから使ってください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 281 kcal
- たんぱく質
- 21.7 g
- 脂質
- 3.8 g
- 炭水化物
- 40.3 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 495 mg
- カルシウム
- 15 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
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