オートミールとチーズのさっと煮

Name: オートミールとチーズのさっと煮
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: オートミール 30g; プロセスチーズ 20g; だし 200ml; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1

219 kcal塩分 1.6 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

オートミールとチーズのさっと煮は、とろみのある温かい主菜で腸活や便秘が気になる方に向いています。
1人分の食物繊維は4.8gあり、食事からの繊維補給で腸内環境を整える助けになります。
発酵食品であるプロセスチーズは旨味を増すとともにカルシウム補給にもつながります。
塩分は1.6gと控えめですが、だしとチーズの旨味で満足感を得やすい味付けです。
毎朝の一品にするなど習慣にして、水分を意識して摂ると続けやすくなります。

材料（1人分）

オートミール: 30g
プロセスチーズ: 20g
だし: 200ml
醤油: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

大まかな流れ準備→煮る→味付け→盛り付け

1
プロセスチーズ20gを一口大に切ります。目安は辺が1cm前後の角切りで、均一に溶けやすくなります。まな板の上で包丁を使うときは、まな板が滑らないよう濡れ布巾で押さえるか、手でしっかり固定してください。
ポイント：角が揃っているとチーズの溶け方が均一になり、仕上がりがなめらかになります。
2
鍋にだし200mlを入れて火にかけます。中火（中くらいの強さの火で、鍋底に小さい泡が出るぐらい）にして、湯気が立ち小さな泡が出る程度になったらオートミール30gを一気に加えます。入れたらすぐに木べらで軽く混ぜ、ダマができないようにします。
ポイント：だしが温まってから加えるとオートミールがムラなく煮え、ダマになりにくくなります。
3
落とし蓋（落とし蓋とは鍋の中に直接載せる小さなふたのことで、なければ通常の蓋を内側に少し沈めて代用します）をして弱火（弱めの火で、泡がほとんど立たない状態）に落とし、約3分煮ます。表面がとろっとして全体にとろみが出てきたらOKです。鍋底が焦げそうなら火をさらに弱め、途中で底から軽く混ぜます。
ポイント：落とし蓋で少ない煮汁でも全体に熱が行き渡り、ムラなくとろみが出ます。
4
蓋を外して醤油小さじ1とみりん小さじ1を加え、全体を軽く混ぜます。すぐに切ったチーズ20gを加え、弱火で30〜60秒程度、チーズがとろりと溶けて全体に絡むまで混ぜます。チーズは加熱しすぎると油分が分離しやすいので、溶け始めたら火を止める目安にします。
ポイント：チーズは短時間で溶けるため、加熱を控えめにしてなめらかな仕上がりにします。
5
とろみと塩味を確認して火を止め、器に盛ります。温かいうちにいただくとチーズの風味とオートミールの食感がよく楽しめます。冷めると固くなるので、時間があるときはすぐに召し上がってください。
ポイント：温かいうちに食べると風味と食感がよく、満足感が高まります。