プルーンと納豆のレンジ蒸し

Name: プルーンと納豆のレンジ蒸し
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: ドライプルーン 3個; 納豆 1パック; 酒 大さじ1; ポン酢 小さじ2; ねぎ 少々

202 kcal塩分 1.3 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ほんのり甘くねっとりしたドライプルーンと温かい納豆を組み合わせた一品で、朝食やおやつに腸活をしたい方に向いています。
発酵食品である納豆に含まれる納豆菌（発酵による善玉菌の働き）が腸内環境を整える助けになります。
ドライプルーンは食物繊維が豊富で、このレシピは食物繊維6gを含み、便通や食後の血糖値対策にも寄与します。
毎日続けるなら朝食に1人分を取り入れ、冷蔵で2日以内に食べ切るなど風味管理をしながら無理なく続けてください。

材料（1人分）

ドライプルーン: 3個
納豆: 1パック
酒: 大さじ1
ポン酢: 小さじ2
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ材料を並べる→酒をふって蒸す→電子レンジ加熱→仕上げ調整

1
ドライプルーン3個は種が残っている場合は手で取り除き、横向きに耐熱皿（電子レンジに使える皿）に並べます。納豆1パックはパックのまま開けて箸で軽くほぐし（大きさが残る程度に混ぜる）、プルーンの隙間にのせます。プルーンは触ってやわらかさを確認してください。
ポイント：種を取ると食べやすく、納豆を完全に混ぜず形を残すと食感が楽しめます。
2
全体に酒大さじ1を回しかけます。酒は素材をしっとりさせるので、皿の縁から少しずつ回して均等にかけてください。ねぎは最後に散らすのでまだ加えません。酒をかけたら表面がしっとりするのが目安です。
ポイント：酒で蒸すと素材の旨味が引き立ち、風味がなめらかになります。
3
皿にラップをふんわり（密着させず、蒸気が逃げる程度）かけ、電子レンジ600Wを目安に約5分加熱します（レンジのワット数で加減してください）。加熱後はレンジ内で1分ほどそのまま蒸らし、プルーンが柔らかく納豆全体が温かくなって香りが立てば出来上がりです。吹きこぼれに注意してください。
ポイント：ふんわりラップで蒸すと均一に加熱でき、吹きこぼれを防げます。
4
ラップを外して小口切りのねぎ少々を散らし、器に盛ります。味見して酸味や塩気が足りなければポン酢小さじ2を少しずつ足して調整してください。温かいうちに食べると旨味がよく感じられます。
ポイント：ポン酢は少量ずつ加えて好みの味に調整すると失敗しにくいです。