プルーンとチーズのホイル焼き
177 kcal塩分 0.9 g調理 25 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- プルーンとチーズのホイル焼きは、甘酸っぱい果実感ととろけるチーズのやさしい味わいで、腸活や便秘が気になる方に向いています。
- 発酵食品と食物繊維を組み合わせる料理で、発酵食品は腸内の微生物バランスに関わり、食物繊維4.1gが腸の動きを助けます。
- カルシウムは157mg含まれており、骨の健康が気になる時期にも配慮した一品です。
- 甘味と酸味を組み合わせることで続けやすく、味の変化で飽きにくくする工夫がされています。
- 朝食の一品やおやつ代わりに、週に数回取り入れてみると無理なく続けやすいです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を並べる→調味する→ホイルで包む→焼いて仕上げ
- 1
アルミホイルを20×20cm程度に切り、テーブルに広げます。ホイルの中央にドライプルーン3個を間隔をあけて並べ、その上にプロセスチーズ20gをのせます。プルーンは乾燥しているので隙間を作ると蒸気が回りやすくなります。
ポイント：材料に隙間を作ると蒸気が均一に回り、ムラなく加熱できます。
- 2
チーズとプルーンの上から酒大さじ1を全体にふりかけます。レモン1/4個は皮の苦味が気になる場合は白い部分を取って薄くむき、軽く絞って香りを加えます。最後にこしょう少々を振って味を整えます。皮をむくときは手で押さえながら薄く切ると安全です。
ポイント：酒は蒸気でチーズを柔らかくするので全体にまんべんなくかけることが大切です。
- 3
ホイルの口を2〜3回しっかり折りたたんで密閉します（落とし蓋とは違い隙間を作らないように封をします）。オーブンを170℃に予熱し、天板にのせて中段で約15分焼きます。加熱中は蒸気で破裂しないよう過度に詰めないでください。
ポイント：しっかり封をすることで中の旨味と蒸気が保たれ、チーズがふんわり溶けます。
- 4
焼き上がったらオーブンから天板ごと取り出し、ホイルの端を少しだけ開けて蒸気を逃がします。顔や手を近づけずに手で持てる程度に冷ましてから器に移し、残りのレモンを軽く絞って温かいうちにお召し上がりください。冷めるとチーズは固くなります。
ポイント：開封時の蒸気で火傷しやすいので、必ず少し冷ましてから扱ってください。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で2日程度を目安にしてください。食べるときはオーブントースターで中火（目安は庫内温度約160〜180℃）で5分ほど温め直すとおいしくなります。
- 作り置きする場合は焼く前に酒をかけてホイルに包み、冷蔵保存から焼くと風味が保てます。長期保存は避けてください。
- プロセスチーズの代わりに同量のクリームチーズを使うとコクが出ますが、加熱時間は同じで問題ありません。好みに応じてお試しください。
- 味が濃く感じる場合はレモンを多めに絞ると酸味でさっぱりします。こしょうは少量ずつ加えて調整してください。
- 食物繊維が含まれているため腸内環境のサポートに役立ちますが、バランスの良い食事と合わせて無理なく続けることをおすすめします。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 177 kcal
- たんぱく質
- 5.1 g
- 脂質
- 5.1 g
- 炭水化物
- 26.3 g
- 食物繊維
- 4.1 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 340 mg
- カルシウム
- 157 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 腸内環境を整える食事｜菌とえさ、両方が要ります結論からお伝えすると、ヨーグルトだけでは足りません。
- 便秘が気になる方の食事｜食物繊維・水分・発酵食品の整え方結論からお伝えすると、「食物繊維の2種類」「水分」「発酵食品」の3つを整えることです。
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