なめことキムチのチーズ焼き

Name: なめことキムチのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: なめこ 80g; キムチ 60g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

211 kcal塩分 3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

なめことキムチのチーズ焼きは、キムチの辛みとなめこのぬめりがとろりと合わさる、腸活に向いた主菜です。
発酵食品のキムチに含まれる乳酸菌（腸内の善玉菌を助ける菌）が腸の調子を整えるのに役立ちます。
食物繊維は4.7g含まれており、腸内環境の改善や食後の血糖値対策の一助になります。
乳製品由来のカルシウムは285mg含まれており、骨の健康を気にする方の栄養補給に向いています。
毎日少しずつ、主菜や副菜に取り入れて続けると腸内環境の習慣化につながりやすいです。

材料（1人分）

なめこ: 80g
キムチ: 60g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ材料を準備→器に並べる→チーズをのせる→加熱する→混ぜて盛り付け

1
なめこは袋ごと外側を軽く振って水分（表面のぬめりと余分な汁）を落とします。キムチは大きければ幅1〜2cmくらいの食べやすい大きさに包丁でざっくり切るか、手でちぎってほぐします。チーズは計量してすぐ使えるようにします。
ポイント：なめこの水分を減らすと仕上がりがべちゃつかず、焼き色がつきやすくなります。
2
耐熱の器（グラタン皿やオーブン対応の小皿）にオリーブ油小さじ1を回し入れます。なめことキムチを交互に重ねるように並べ、薄く広げて具を詰めすぎないようにします。塩こしょうは全体に軽く振り、具材が均一に広がっているか確認します。
ポイント：具を薄く広げると火が通りやすく、チーズも均一に溶けます。
3
ピザ用チーズ40gを器の上に均一にのせ、端まで広げます。チーズを一か所に厚くしすぎると中心が溶けにくくなるので、見た目で薄く均一に覆うようにします。チーズの量はレシピ通りに計量して使ってください。
ポイント：チーズを均等にのせると全体の風味と見た目が良くなります。
4
オーブンを200℃に予熱しておき、耐熱皿を入れてチーズがふつふつと泡立ち表面が薄く茶色くなるまで8〜10分焼きます（予熱は庫内を焼く温度にすること）。フライパンで作る場合はふたをして弱めの中火（中火はコンロの火力の真ん中）で4〜6分、チーズがとろけるまで加熱します。
ポイント：チーズの泡立ちと薄い焼き色を目安に、焦がさないよう時間を調整します。
5
焼き上がったらヘラで全体を軽く混ぜ、器に移してすぐにお召し上がりください。熱いうちが一番とろりとして食べやすいので、冷めた場合は電子レンジやオーブントースターで短時間再加熱してください。器に盛る際は汁気を少し切ると食べやすいです。
ポイント：焼きたてを混ぜるとチーズが具材になじみ、食感と味が良くなります。