なめこと塩麹の卵とじ
72 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維4.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- なめこ
- 80g
- 塩麹
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
だしでなめこと塩麹を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 2
調味する。
- 3
溶き卵でとじる。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 72 kcal
- たんぱく質
- 1.9 g
- 脂質
- 0.2 g
- 炭水化物
- 12.2 g
- 食物繊維
- 4.7 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 300 mg
- カルシウム
- 62 mg
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