さつまいもとチーズのレンジ蒸し

Name: さつまいもとチーズのレンジ蒸し
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: さつまいも 100g; プロセスチーズ 20g; 酒 大さじ1; ポン酢 小さじ2; ねぎ 少々

239 kcal塩分 1.8 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

さつまいもとチーズのレンジ蒸しは、ほくほくのさつまいもととろけるチーズのやさしい甘じょっぱい味で、便秘や腸内環境が気になる方に向いています。
プロセスチーズは発酵食品なのでカルシウムがあり、毎日の食事で不足しがちなカルシウムを補すのに役立ちます（カルシウム165mgは現行の説明に基づきます）。
さつまいもに含まれる食物繊維が1人分で4.3gあり、食後の血糖値の上昇対策や腸の働きを整える働きに寄与します。
食物繊維と発酵食品を組み合わせることで腸内環境を内側から整える効果が期待できるため、普段の食事に取り入れて続けるとよいです。
今日からは皮ごと薄めに切って加熱し、食べるときは温かいうちにポン酢少量をかけて続けやすくしてください。

材料（1人分）

さつまいも: 100g
プロセスチーズ: 20g
酒: 大さじ1
ポン酢: 小さじ2
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→酒をふる→レンジ加熱→盛り付け

1
さつまいもは流水でこすり洗いして汚れを落とします。皮ごと1cm幅の輪切りにそろえて切ります。切ったらボウルに水をはり5分ほどさらして余分なでんぷんを抜き、キッチンペーパーで軽く押すように水気を拭き取ります。包丁は安定させ、指先を切らないように注意してください。
ポイント：厚さをそろえると加熱ムラが減り、中心まで均一に火が通ります。
2
耐熱皿にさつまいもを重ならないように一枚ずつ並べ、隙間にプロセスチーズ（20g）を置きます。チーズはさつまいもと接するように置くと、加熱時にとろけて味がなじみます。皿の中心に重ねると加熱ムラになりやすいので平らに並べてください。
ポイント：チーズを接するように置くと、溶けたときにさつまいもに味が行き渡ります。
3
全体に酒を大さじ1回しかけます。酒は蒸気を出してしっとりさせる役割があるので、ムラにならないようまんべんなく振りかけてください。その後、ラップをふんわりとかけて端を少し開け、蒸気が抜ける道を作ります（ラップを密着させない）。
ポイント：ラップをふんわりかけることで蒸気が適度に逃げ、さつまいもが割れるのを防げます。
4
電子レンジで約5分加熱します（目安：600〜700W）。加熱後に竹串やフォークを中心に刺してすっと通れば中まで火が通っています。まだ硬ければ30〜60秒ずつ追加加熱し、加熱後はラップの蒸気に注意して取り出してください。出力や切り方で時間が変わります。
ポイント：刺して確認することで、過加熱や加熱不足を防げます。
5
器に盛り付け、ポン酢小さじ2を回しかけ、刻んだねぎ少々を散らします。味をみて足りなければポン酢を少量足し、塩気は少しずつ調整してください。チーズやさつまいもは熱いのでやけどに注意してからいただきます。
ポイント：仕上げのポン酢で酸味と塩気を調整すると味が引き締まります。