まいたけと納豆のチーズ焼き
279 kcal塩分 1.3 g調理 20 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- まいたけの香りと納豆のねばりにチーズのコクが加わる、朝食やおつまみに向く一品で腸活をしたい方に適しています。
- 納豆は発酵食品（発酵した食品）で、納豆菌のはたらきにより腸内環境を整える助けになります。
- まいたけの食物繊維は1人分で7.1gあり、腸内でのかさを増やして便通をサポートしやすくします。
- カルシウムは297mg含まれており、腸活と合わせて骨の健康も意識したい方に向きます。
- 毎日続けるなら、朝食や副菜に小皿で取り入れるなど習慣化すると続けやすくなります。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→並べる→チーズのせ→焼く→仕上げ
- 1
まいたけ80gは石づき（硬い根元）を包丁で切り落とし、手でほぐします。ほぐす大きさの目安は親指大の房に分けることです。大きすぎる房は半分に裂いておくと火の通りと食べやすさが良くなります。
ポイント：まいたけを均一な大きさにすると、加熱ムラが少なく仕上がりが安定します。
- 2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を回しかけ、まいたけを広げて並べます。塩こしょうは全体にごく少々ふり、納豆1パックはパックから出してまいたけの上か隣にそのまま置きます。納豆は混ぜずに置くと焼き時の風味が残ります。
ポイント：納豆を焼く直前に混ぜないことで、焼いたときの風味と食感が残りやすくなります。
- 3
ピザ用チーズ40gを納豆とまいたけの上に均一にのせます。チーズは端まで行き渡らせ、厚みが偏らないように広げてください。偏ると一部が焦げやすくなるので、見た目を均一にすることが大切です。
ポイント：チーズを均等にのせると、焼き色と溶け方が均一になります。
- 4
オーブンまたはオーブントースターで焼きます。加熱の目安はチーズが溶けて表面に薄く黄金色がつき、周りがジュッと泡立つまでで、7〜10分ほどです。加熱中は動かさないで、焦げやすい場合は時間を短く調整してください。
ポイント：焼き色と周りの泡立ちを見れば、チーズが溶けて中まで温まったか判断できます。
- 5
焼き上がったら熱いうちに器に盛り、味を見て塩こしょうを少量ずつ加えて調整します。チーズや納豆に塩気があるため、加える場合は少しずつ試して好みの塩味に整えてください。
ポイント：仕上げの調味は少量ずつ加えると塩辛くなりにくく失敗しにくいです。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵で当日中を目安にしてください。冷ます場合は粗熱を取り、ラップで密封して冷蔵庫に入れると風味が保ちやすいです。
- 作り置きする場合は焼く前の段階まで用意し、食べる直前にチーズをのせて焼くと風味が落ちにくくなります。
- ピザ用チーズがない場合はとろけるタイプのチーズで代用できますが、塩分や風味が変わるため仕上げの塩こしょうは控えめにしてください。
- 味の調整は塩こしょうを少量ずつ加える方法が安全です。納豆とチーズに塩分があるので多く入れすぎないよう注意してください。
- 腸活を意識する方へ：納豆は発酵食品（発酵した食品）で腸内環境を整える助けになり、まいたけの食物繊維7.1gは便通のサポートに役立ちます。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 279 kcal
- たんぱく質
- 19.3 g
- 脂質
- 20.5 g
- 炭水化物
- 11.5 g
- 食物繊維
- 7.1 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 512 mg
- カルシウム
- 297 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 腸内環境を整える食事｜菌とえさ、両方が要ります結論からお伝えすると、ヨーグルトだけでは足りません。
- 便秘が気になる方の食事｜食物繊維・水分・発酵食品の整え方結論からお伝えすると、「食物繊維の2種類」「水分」「発酵食品」の3つを整えることです。
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